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            推薦:適合孕媽咪的肉類食譜

            2012-08-07 10:21:25      家庭醫(yī)生在線

              孕期的五款肉類食譜。

              一、蒜苗炒肉

              原料:蒜苗200克、豬瘦肉75克、植物油、鹽、醬油、味精、香油。

              做法

              1將豬瘦肉洗凈,切絲;蒜苗洗凈,切段。

              2鍋內(nèi)放適量油,燒熱后把豬瘦肉絲放入鍋內(nèi)翻炒幾下;接著加入鹽大火上煸炒,炒熟后加入醬油,翻炒均勻,加入味精,淋入香油即可。

              二、雪菜炒肉

              原料:豬瘦肉100克、雪菜200克、鹽、植物油、醬油、味精、蔥花、姜末、香油。

              做法

              1將豬瘦肉切末,雪菜洗凈切末;鍋內(nèi)放適量油,用蔥花、姜末炸鍋,放入肉末煸炒片刻。

              2鍋里再放入雪菜煸炒半分鐘,放入醬油、鹽翻炒幾下,加入味精,淋香油出鍋即可。

              三、香菇扣肉

              原料:豬肉、香菇各100克,雞蛋2個、植物油、醬油、料酒。

              做法

              1將豬肉刮洗干凈后,切片,略炒。

              2雞蛋放到沸水中煮熟,剝?nèi)ぃ冕u油、料酒浸泡幾分鐘,下油鍋中炸一下后取出,切成數(shù)瓣。

              3肉與雞蛋間隔排放碗內(nèi),上鍋蒸爛。

              4香菇炒一下墊底,將蒸好的肉扣在香菇上即可。

              四、肉末蒸蛋

              原料:雞蛋3個、豬肉50克、植物油、蔥末、水淀粉、鹽、味精、醬油。

              做法

              1將雞蛋打入碗內(nèi)攪散,放入鹽、味精、清水?dāng)噭颍匣\蒸熟。

              2豬肉洗凈,剁成末。

              3鍋內(nèi)倒入植物油燒熱,放入肉末,炒至松散出油時(shí),加入蔥末、醬油、味精及適量水,用水淀粉勾芡后,澆在蒸好的雞蛋上即成。

              功效解析

              此菜蛋白質(zhì)含量高,在人體中吸收利用率較高。而且還能提供一定量的脂肪,以補(bǔ)充熱量的需要。

              五、肉末蒸蛋

              番茄燜牛肉

              原料:牛肉500克、番茄250克、水淀粉35克、醬油、白糖、料酒、味精、蔥花、姜片、高湯。

              做法

              1牛肉洗凈,放入清水鍋中,加入蔥花、姜片,放在小火上燉爛。

              2撈出牛肉,涼涼,切成小方塊備用;把番茄用沸水焯一下,去皮和子,切成小方塊,放在另一個鍋里,加白糖煮透,倒出備用。

              3鍋內(nèi)放油,下入牛肉塊略炒,撈出。鍋內(nèi)放油,再放入醬油、白糖、料酒、味精、蔥花、姜片、高湯拌勻;然后放入牛肉塊,用小火煮五六分鐘,把番茄下入,再煮3分鐘,用水淀粉勾芡即可。

            (責(zé)任編輯:方徽雯 )

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