4歲寶寶食譜：4歲寶寶芝麻類食譜

　　適合4歲寶寶的芝麻類食譜。

　　芝麻肉絲：焦香濃郁，爽脆可口

　　食物原料：

　　豬瘦肉絲250克、熟芝麻50克。

　　蔥段、姜片、花椒、大料、白糖、醬油、清湯、料酒、鹽、植物油、香油、味精各適量。

　　制作方法：

　　1、將豬瘦肉絲用姜片、蔥段、鹽和料酒一起拌勻略腌；肉絲入油鍋炸成金黃色，撈出瀝油，揀去蔥段和姜片不要。

　　2、鍋置火上，放入清湯、肉絲、鹽、白糖、大料、花椒和醬油，燒開后用小火燉至汁干，加入味精和香油，翻炒盛出，晾涼后撒上熟芝麻即可。

　　營養經：

　　芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用；芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥；芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。

　　芝麻香免：香而不膩，回味悠長

　　食物原料：

　　凈兔肉1只、熟黑芝麻60克。蔥段、姜片、鹵汁、鹽、花椒、油各適量。

　　制作方法：

　　鍋中放入兔肉、適量清水、蔥段、姜片、花椒，大火煮沸，轉小火燉至兔肉六成熟時撈出；鍋再置火上，放入兔肉，注入適量鹵汁，用小火鹵到兔肉熟爛，撈出晾涼；把兔肉切成1厘米見方的塊，用黑芝麻、鹽和香油拌勻即可。

　　營養經：

　　兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效；經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性；兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”。