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            這些帶皮蔬果別給孩子吃

            2012-06-12 11:11:12      家庭醫(yī)生在線

            這些帶皮蔬果別給孩子吃

              給孩子做菜的時(shí)候,很多媽媽認(rèn)為蔬果的皮更有營養(yǎng),不應(yīng)該去掉。真的是這樣嗎?有些蔬果的皮確實(shí)有營養(yǎng),可是有些蔬果是千萬不能帶皮吃的。

              土豆皮中含有“配糖生物堿”,其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒,癥狀不明顯,因而往往被忽視。

              馬鈴薯燒牛肉,由于這兩種食物消化時(shí)所需胃酸濃度不同,會延長食物在胃中的滯留時(shí)間,而拉長胃腸消化吸收的時(shí)間,造成胃腸的不適。

              柿子未成熟時(shí),鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。鞣酸進(jìn)入人體后在胃酸的作用下,會與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物――柿石,引起多種疾病。

              紅薯皮含堿多,食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能夠產(chǎn)生“番薯酮”和“番薯酮醇”,進(jìn)入人體將損害肝臟,并引起中毒。中毒輕者,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉,重者可導(dǎo)致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。

              荸薺常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)。另外,荸薺皮中還含有寄生蟲,如果吃下未洗凈的荸薺皮,會導(dǎo)致疾病。

            (責(zé)任編輯:方徽雯 )

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