懷孕五個月準媽媽的飲食營養

　　孕媽媽要確保對優質蛋白質、鈣、鋅等營養的供給。孕媽媽吃什么好呢？

　　1、蛋白質。準媽媽每天攝入的蛋白質應該達到80－90克，保證子宮和乳房的進一步發育，維持胎兒大腦的正常發育。

　　2、需要較高的熱量。懷孕5個月比未孕時熱量的需求增加了10％－15％，也就是每天需要增加200－300千卡的熱量。此時，要注意調劑主食的品種和花樣，如：食用小米、紅薯、大米、玉米等。

　　3、脂肪。胎兒大腦形成需要足量的脂肪，準媽媽要多吃些富含魚頭、核桃、栗子、芝麻、香菇、紫菜、蝦等富含脂質的食物。魚肉中含有的不飽和脂肪酸對胎兒的大腦發育非常有好處。

　　4、維生素。懷孕5個月對維生素A的需求量比平時多了20－60％，孕媽媽每天應攝入800－1200微克。此時，孕媽媽還應多攝入富含維生素A、B、C、D的蔬果。

　　5、礦物質。孕媽媽每天應飲用500ml以上的牛奶或奶制品。如果孕媽媽有乳糖不耐癥的，可改食酸奶。蝦皮也是鈣質的一大來源，孕媽媽可多吃。

　　6、提高抵抗力。此時，孕媽媽要多食用一些預防感染的食物，提高抵抗力。如，多吃赤豆、冬瓜等。

　　小燒仆錦

　　原料：豬舌250克．豬肝500克，水發玉蘭片150克，化豬油50克．醬油50克，菜油250克（耗75克），菌子50克，湯1500克，豬心250克．豬肉150克．鮮菜300克，食鹽適量．水豆粉1 25克．蔥姜30克。

　　做法：

　　①將豬肚、舌、心出水．然后分別刮洗干j爭，煮熟，均切成長約5厘米、寬1。5厘米、厚1。2厘米的條。玉蘭片及鮮菜（萊頭、蘿卜或青筍均可）切成條。瘦豬肉剁細，放入碗內，加少許鹽、水豆粉拌勻，再在八成熱油鍋內炸成肉丸子。菌子用水發脹，淘洗干凈．切成片，用清水漂起待用。

　　②炒鍋置旺火上，放入豬油，燒至五成熱時，先下蔥、姜依次下食鹽、醬油、肉丸子、摻湯燒開，再連湯倒入鍋內，用小火慢燒。

　　③豬肚、舌等約燒之小時，加入菌子、玉蘭片。再燒約半小時，而后加入蔬菜同燒。直燒至肚爛、菜熟時，隨即下水豆粉，勾芡起鍋。

　　功效：有益氣補血安神明目的作用。

　　金針菇扒小棠菜

　　原料：金針菇200克，小棠菜200克，紅椒1個，蒜茸少許。食鹽2茶匙．鮑汁1湯匙，生粉1茶匙．上湯2湯匙，花生油1湯匙。

　　做法：

　　①將小棠菜洗凈．金針菇去根．洗凈．撕開．紅椒切絲。

　　②起鍋煎香蒜茸，放入小棠菜，加少許食鹽炒至剛熟，擺入碟中。

　　③起鍋爆香紅椒絲、蒜茸，注入上湯煮沸倒入金針菇，加食鹽、鮑汁調味拌勻：勾芡，倒在碟中小棠萊上即可。

　　功效：金針菇可抑制血脂升高．降低膽固醇，抵抗疲勞的作用。