家庭醫生在線：家庭醫生在線的網友，大家好，歡迎收看家庭醫生在線專家面對面訪談節目，今天我們很榮幸請到廣東省中醫院透析科主任醫師林啟展教授做客我們的訪談間，跟我們分享血液透析的相關問題。林教授您好，歡迎您！家庭醫生在線：進行透析患者在飲食中有何禁忌？林啟展教授：患者飲食是很復雜的，因為研究過患者三天飲食清單，（通過觀察研究發現）他們吃的還是挺雜的。飲食首先要吃得衛生、健康，少在外面（餐館）吃東西，因為外面的飲食為迎合口味放很多添加劑，含有很多鉀、磷。因為尿毒癥的病人，（體內的）磷排不出去，磷含量高會產生很多并發癥，例如會導致甲旁亢、其他心血管的并發癥。（透析患者）一般是不能吃高磷食物的，但偏偏含磷的食物還挺好吃，例如像堅果類、炸的東西、魚、肉都含磷很高，這些東西要少吃，但少吃會少營養怎么辦？所以量的控制很重要，要定期進行抽血檢查，（發現）磷高了就要少吃含磷高的食物。此外，食物添加劑里含磷很高，以前有個病人就經常吃面條，他說沒吃那么多肉，為什么磷這么高？后來發現可能面條有含磷添加劑。在水果方面，大部分（患者）都能吃蘋果，西瓜含水分多，你吃多就等于喝水多。什么食物特別不能吃？楊桃酸是對腎臟病人有損害的，特別尿毒癥病人，有些敏感體質的人吃楊桃立即有中毒癥狀，所以建議不要吃楊桃。還有車厘子也是含鉀高，（但如果說）透析后就吃一粒車厘子可能不會怎么樣，這是量的問題，控制住量很重要。同時要補充適量的蛋白質，不能吃太多的肉類，這樣會毒素高、磷高，經過營養師和（患者）溝通，制定食譜計劃給病人。