香茅可以生吃嗎

香茅一般不建議生吃，如果生吃可能會引起不良反應，癥狀持續不能緩解時需及時就醫。

香茅是一種常見的香料，其莖干和葉片都含有豐富的揮發油，例如香茅醇、香茅醛等，能夠讓香茅有獨特的香氣和風味。在烹飪中適當加入香茅，能夠增添菜肴的香氣。但是香茅的揮發油如果在生吃時可能會對口腔和消化道產生刺激，引起不適癥狀，例如口干、惡心、喉嚨癢等。另外香茅的纖維比較粗，如果生吃不容易消化，可能會給胃腸道增加負擔，引起消化不良，導致食欲不振、腹脹等不適癥狀。

烹飪時如果放香茅應注意適量，不可過多。若是腸胃敏感或有消化系統疾病的人，盡量能夠謹慎吃香茅。