黃芪怎么讀，功效知多少？

我有個朋友小李，最近對養生特別感興趣。有一次，我們一起去中藥店買藥材，他拿起一包黃芪問我：“這芪怎么讀啊？”我笑著告訴他：“是huángqí哦。”后來，在我的推薦下，他開始嘗試用黃芪煲湯，不僅身體變得更棒了，連臉色都紅潤了不少。

一、芪怎么讀？

首先，我們要糾正一個發音誤區。很多人會把“芪”讀作“jié”，但實際上正確的讀音應該是“huángqí”。這個小小的發音差別，卻關乎到我們能否準確理解和運用這味神奇的中藥材。

二、黃芪的功效

1、增強免疫力：黃芪含有豐富的多糖和黃酮類化合物，可以增強機體免疫功能，提高白細胞的數量和活性，對抗病毒和細菌。

2、補氣固表：在中醫理論中，黃芪被認為具有補中益氣、固表止汗的作用，適用于氣虛型的體質，可以幫助改善乏力、氣短等癥狀。

3、利尿消腫：黃芪有利尿作用，可以幫助排除體內多余水分，減輕水腫。

三、黃芪煲湯有哪些推薦配方？

既然黃芪有這么多好處，那么怎么才能更好地利用它呢？當然是煲湯啦。下面給大家推薦兩款簡單易做的黃芪煲湯配方：

1、黃芪枸杞雞湯：材料：黃芪30克、枸杞15克、雞肉500克。做法：將雞肉洗凈切塊，與黃芪、枸杞一起放入鍋中，加水適量燉煮1-2小時，加鹽調味即可。這款湯品具有補氣養血、滋陰明目的功效。

2、黃芪當歸羊肉湯：材料：黃芪30克、當歸15克、羊肉500克。做法：將羊肉洗凈切塊，與黃芪、當歸一起放入鍋中，加水適量燉煮1-2小時，加鹽調味即可。這款湯品具有溫中補虛、祛寒止痛的功效。

四、如何鑒別和選購優質黃芪？

想要享受到黃芪的美味和功效，首先得學會鑒別和選購優質的黃芪。下面給大家幾個小技巧：

1、看外觀：優質的黃芪色澤黃白或淡黃，表面帶有細密的皺紋和縱溝，質地堅實不易折斷。

2、聞氣味：黃芪具有一股特有的香味，如果氣味淡薄或有異味則可能不新鮮或摻雜了其他雜質。

3、摸質地：優質的黃芪質地堅實且有彈性，如果按下去感覺軟綿綿的則可能是劣質品。

4、嘗味道：黃芪味道微甜且略帶苦澀，如果味道過于苦澀或無味則可能不是純正的黃芪。

總之，想要充分發揮黃芪的功效，不僅要學會正確的發音和煲湯方法，還要學會如何鑒別和選購優質的黃芪。