甜蜜爭議：白砂糖，上火還是下火？

最近，患者小張向我咨詢：“醫生，我平時很喜歡喝甜飲料，特別是加了大量白砂糖的那種，但是有人說這樣會上火，是真的嗎？”今天，我們就來聊聊白砂糖的“上火”與“下火”屬性，以及如何科學看待和合理攝入白砂糖。

一、白砂糖的“上火”與“下火”概念解析

上火：在中醫理論中，食物具有寒熱屬性，白砂糖屬甘溫之品，過量食用可能使體內陽氣過盛，表現為口干舌燥、便秘等“上火”癥狀。

下火：白砂糖并非直接“下火”之物，但在某些特定情況下，如與寒涼食材搭配使用，可緩和寒性，平衡食性。

二、合理攝入白砂糖的建議

適量攝入：世界衛生組織建議，每日額外添加糖的攝入量應控制在總能量攝入的5%以下，以避免過量糖分攝入帶來的健康隱患。

合理搭配：在日常飲食中，盡量減少單獨大量食用白砂糖，可通過與水果、豆漿等天然食物搭配，降低糖分攝入的單一性。

飲食習慣調整：減少含糖飲料、糕點等高糖食品的攝入，多喝水、喝茶代替含糖飲品，既能避免“上火”，也有利于整體健康。

三、應對“上火”癥狀的飲食建議

平衡膳食：增加蔬菜、水果等富含維生素和礦物質的食物攝入，幫助身體抵抗炎癥反應，緩解“上火”癥狀。

水分補充：保持充足的水分攝入，有助于體內代謝廢物的排出，減輕“上火”帶來的不適感。

總結來說，白砂糖雖不是直接導致“上火”的罪魁禍首，但過量攝入確實可能帶來一系列健康問題。因此，我們在享受甜食帶來的愉悅時，也應合理控制白砂糖攝入量，兼顧飲食的平衡與多樣性，以維護身體健康。小張聽完解釋后，明白了白砂糖并非“洪水猛獸”，只需科學攝入，便可安心享用這份甜蜜。