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            簡介及特色:

            龍眼豬心做法分解
            • 01
              將桂圓肉用溫水洗凈。生姜洗凈,剁成姜米。蔥洗凈,切成蔥花。
            • 02
              豬心剖開成兩塊,入沸水中焯過,放入蒸碗內,中間放入桂圓肉、胡椒,加入精鹽、醬油、料酒、花椒,倒入肉湯,用濕綿紙1張封嚴碗口,上籠大火蒸40分鐘,取出。
            • 03
              蒸好的豬心放涼后切成薄片,碼入盤中。
            • 04
              將蒸碗內的原汁倒入鍋中,下姜米、蔥花、味精調味,用水淀粉勾芡,淋香油起鍋,澆在豬心片上即成。
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