煎燒雞肉 食材功效
精鹽
醬油
白糖
姜
雞腿
白酒
白葡萄酒
黑胡椒
煎燒雞肉 食材用料
煎燒雞肉做法分解
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01
將雞腿去骨放入碗中，加入姜、鹽、白酒、醬油、黑胡椒腌制一下備用，鍋中放入水，待水開后將荷蘭豆焯熟取出，和小西紅柿一起放在盤子的一邊;
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02
坐鍋點火倒入油，將雞腿肉放入鍋中煎至上色，取出用刀將肉滑開但不要把皮滑透，重新放入鍋中，加入白酒、醬油、辣椒圈、黑胡椒、白糖調味，燜2?3分鐘，取出肉放在盤中，汁勾芡澆在肉上即可，食用時可搭配荷蘭豆與西紅柿。
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03
提示：將雞肉用刀切開方便入味，但不能把皮切透。
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