拌側耳根 食材功效
醬油
醋
白砂糖
辣椒粉
香油
精鹽
拌側耳根 食材用料
拌側耳根做法分解
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01
將側耳根(魚腥草)的老根及須根掐去，留下嫩白根部及葉片；
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02
將蔥剝好，清洗干凈，切成蔥花備用；
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03
將洗好的側耳根，放入盆中，兌入調好的汁攪拌均勻，即可裝盤食用。
小貼士
1. 側耳根要選用嫩的部分食用，老根不宜食。
2. 一定要用冷開水浸泡，否則有異味。
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