炒肉拌干豆腐 食材功效
醬油
香油
精鹽
菜籽油
醋
白皮大蒜
炒肉拌干豆腐 食材用料
炒肉拌干豆腐做法分解
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01
將瘦肉切成肉絲，干豆腐切成0.4厘米粗的絲待用。
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02
將鍋置火上，放入菜籽油，將肉絲炒熟，裝盤待用。
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03
將大蒜洗凈，剝?nèi)ニ庖拢页伤饽唷?
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04
干豆腐絲放入沸水鍋中焯一會(huì)，再投入涼水中過涼，瀝干水分裝盤。
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05
將醋、醬油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精鹽放入碗中調(diào)拌勻。
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06
將豆腐絲碼在盤底，再將肉絲放在上面，將兌好的味汁澆淋在上面，即可。
小貼士
1. 瘦肉絲、豆腐絲要切得粗細(xì)均勻，否則影響外觀美。
2. 炒肉絲時(shí)，不要炒老，要旺火速炒，否則質(zhì)老影響質(zhì)量。
3. 味汁的調(diào)制，可因各自口味而定。
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