雙腰炒螺花 食材功效
赤小豆
大蔥
姜
精鹽
料酒
淀粉
雙腰炒螺花 食材用料
雙腰炒螺花做法分解
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01
海螺頭肉洗凈，剞十字花刀(切深，切5厘米塊;豬腰子片成兩半，片去腰臊，剞十字花刀(刀深，切5厘米的方塊。
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02
滑鍋內加植物油燒熱，先放入螺花促出，等油溫回升后，再放入腰花促出。
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03
鍋內加底油燒熱，加蔥姜烹香，烹入料酒，加紅腰豆稍炒，加高湯30克、鹽、味精、少許胡椒粉，用水淀粉勾芡，倒入螺花、腰花翻炒幾下，淋明油，即成。
小貼士
海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
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