鑲豆腐 食材功效
蔥
精鹽
醬油
鑲豆腐 食材用料
鑲豆腐做法分解
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01
將客家老豆腐先對切，然后再切成厚約1公分的塊狀，2塊客家老豆腐約可切成12小塊，豆腐的大小約為長6×寬5×高1公分的長方體。
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02
燒熱鍋子，加入3大匙油，將豆腐填餡的那邊朝下，放入鍋子中，煎至金黃色不黏鍋時，加入調味料2及蓋過豆腐的水，蓋上鍋蓋，燜煮約15分鐘。
小貼士
一般食譜或餐廳都教讀者用老豆腐來做，其目的是豆腐不易被破壞，但如果您經驗足了，我建議您用嫩豆腐做做看，口感是更棒的，但做的步驟得依前述，按步就班而得之。
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奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
桔子
李子
百香果
專家答疑
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