臘腸飯鹵牛肉 教你用電飯鍋做7種美食

在這個電器繁多的時代，幾乎家家都有一口電飯鍋。對于大多數(shù)人來說，平時電飯鍋就是用來煮煮飯而已。你知道，電飯鍋其實用處可大呢？只要你會用，一口電飯鍋就能輕松做出你想吃的各種美味食物。

電飯鍋美食推薦

擁有了電飯鍋，就擁有了整個美食世界~那些僅僅用一個電飯鍋就能做出來的美食，下面就教你怎么做！

懶人臘腸蒸飯

原料：胡蘿卜、玉米、臘腸、大米、香菜、老抽、老干媽、鹽。

做法：

1、準(zhǔn)備食材，胡蘿卜切丁，玉米掰成粒，臘腸切片，大米洗干凈。

2、大米淘干凈后進電飯鍋煮，五分鐘后進臘腸玉米胡蘿卜丁，直至保溫狀態(tài)。

3、香菜切小絲，加入適量老抽，一勺老干媽，少許鹽。

4、待飯飯進入保溫狀態(tài)就倒入上述醬汁，攪拌，再保溫五分鐘即可。

香菇什錦飯

原料：香菇、木耳、土豆、大米、火腿腸、醬油。

做法：

1、香菇木耳泡水十五分鐘，然后洗凈，再切碎。

2、土豆洗干凈，去皮，然后切小塊。

3、米淘干凈，放進鍋里面，加水，按照平常煮飯的量就行了。

4、再把香菇，木耳，土豆，火腿腸都放進電飯鍋。

5、加一勺醬油，一點點鹽，然后按下煮飯鍵，然后就等飯熟。

6、煮熟了再悶一會兒，拌好盛出來。

韓式香腸土豆?fàn)F飯

原料：大米2杯、土豆中等大小1個、香腸風(fēng)干的，1根、冷凍青豆適量、冷凍玉米粒適量、豆角、韓式辣醬適量、醬油、榨菜。

做法：

1、大米洗凈、豆角洗凈切粒、土豆去皮洗凈切1厘米見方的小丁、香腸切丁。

2、上述準(zhǔn)備好的材料和青豆、玉米粒一同放入電飯煲，加水沒過所有材料一厘米，滴入幾滴醬油，加兩小勺鹽拌勻。

3、按正常煮飯程序至開關(guān)跳起后再燜10分鐘。

4、加入榨菜和適量韓式辣醬拌勻即可。

雞肉蘑菇燜飯

原料：大米三人份、雞腿2個、蘑菇6個、香菇5個、黃椒半個、紅椒半個、青椒半個、洋蔥1/3個、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。

做法：

1、雞腿洗凈，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘。

2、將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁。

3、大米淘洗干凈，瀝干水分。

4、平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香。

5、再加入蘑菇香菇繼續(xù)炒香。

6、再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香。

7、然后加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟；（水量要多次少加，多觀察并多加攪拌）。

8、米飯熟后加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調(diào)味，拌勻后出鍋。

懶人版糖醋排骨

原料：

豬小排、食用油、姜片、料酒、醬油、米醋、白糖、芝麻。

做法：

1、豬小排冼凈，晾干水份備用。

2、鍋內(nèi)倒少量油，燒熱之后，爆香姜片。

3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色后，表面金黃微焦。

4、此時就可以放入黃金比例中的調(diào)料了，順序是：先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺米醋最后四湯勺白糖，炒勻。

5、再倒入能沒過排骨的開水，調(diào)中小火燜20分鐘。

6、20分鐘后調(diào)入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮?xí)r，撒入芝麻點綴即可出鍋。

電飯煲芝士蛋糕 

原料：蛋糕專用小麥粉 40g、雞蛋 4個、白砂糖 60~80g、白醋/檸檬汁 少許、牛奶 60ml、芝士片 80g、食用油 適量。

做法：

1、將雞蛋黃和雞蛋清完全分離，容器必須是干燥的，將雞蛋黃打散。

2、將50g面粉用篩子篩進蛋黃中，加入40ml牛奶，加入適量白砂糖（約50g），攪拌均勻。

3、80g芝士片加食用油/黃油適量，加20ml牛奶，用微波爐加熱或隔水蒸熱，目的是讓芝士完全融化。加入蛋黃面粉漿中攪拌均勻。

4、蛋清加入兩滴白醋或檸檬汁，用打蛋器打圈攪拌，讓其起泡，打至泡沫可以立起來即可。之后加入適量白砂糖，繼續(xù)攪拌至糖化泡沫凝固。

5、將打好的雞蛋清分3~4次加入蛋黃面粉漿中，左右上下翻炒使其均勻融合。像炒菜一樣翻炒，不要打圈，會不均勻。

6、洗凈電飯鍋，用干布擦干，加入黃油或食用油，預(yù)熱2分鐘。均勻地將油抹在電飯鍋內(nèi)，防止粘鍋。再將粉漿到進電飯鍋里。蓋好鍋蓋，開啟電飯鍋5分鐘，保溫燜20分鐘，再開啟2分鐘，最后再保溫燜20分鐘即可。

小貼士：用電飯煲做蛋糕，主要是用燜的，啟動電飯鍋的時間不需要太長，不然會糊掉。由于不同電飯鍋的加熱速度不一樣，速度較慢的需要時間長2分鐘，這個問題需要大家自己去摸索哦。

電飯煲工作過程中記住不要忍不住去打開來看哦。

超簡單鹵牛肉

原料：牛腱子 一整根、鹽 適量、老抽 適量、香葉 3片、茴香 3-4顆、花椒 抓一把、干辣椒 2-3個、黃酒 適量。

做法：

1、牛腱洗干凈，放入電飯煲，加清水沒過牛腱子，加入鹽、老抽、所有的香料。

2、按下煮飯鍵，循環(huán)3-4次。

3、拿根筷子戳牛肉，能輕松戳進去，說明差不多熟了。

4、如果想更入味，煮好后可以一直泡在鹵水里，待充分入味后，撈出，放冰箱冷藏一夜。

5、第二天早晨取出，切片即可。

小貼士：鹵牛肉快熟的時候，可以加入事先煮好剝殼的雞蛋、鵪鶉蛋、豆腐干、雞爪之類的。

鹵好的牛肉不能馬上切片，不好切而且會松散，要徹底放涼再切，最好是冷藏了再切片就很輕松。

沒想到電飯鍋也能做出這么多美味吧，趕快動手試試！