青木瓜和什么煲湯好

青木瓜和什么煲湯好

1、青木瓜和銀耳煲湯好

銀耳青木瓜燉湯

材料：銀耳50克、青木瓜100克、排骨200克。鹽、蔥段、姜片各適量。

做法：銀耳泡發，擇凈待用；木瓜去皮去子，切成滾刀塊待用；排骨焯水待用。湯鍋加清水，放入排骨、蔥段、姜片同煮，大火燒開后放入銀耳，小火慢燉約1小時。把木瓜放入湯中，再燉15分鐘，調入適量鹽即可。

2、青木瓜和黃豆煲湯好

材料：泡黃豆30克，青木瓜150克，上海青30克，生姜5克，草菇10克，油3克，鹽3克，白糖2克。

做法：鮮木瓜去籽，去皮切塊，上海青去老葉、洗凈，生姜去皮切片，草菇切片。燒鍋下油、待油熱時，放八姜片，炒香，注入清水，加入泡黃豆、草菇，用中火燒開。加入青木瓜、上海青，調入鹽、白糖，用大火滾透，倒入湯鍋內即可食用。

3、青木瓜和魚尾煲湯好

木瓜魚尾湯

材料：青木瓜750克，鯇魚尾600克，鹽1茶匙，生姜3片，油1湯匙。

做法：木瓜去核、去皮、切塊。起油鍋，放入姜片，煎香鯨魚尾。青木瓜放入煲內，用8碗水堡滾，再舀起2碗滾水倒人鍋中，與已煎香的魚尾同煮片刻，再將魚尾連湯倒回堡內，用文火煲1小時，下鹽調味，即可飲用。

4、青木瓜和羊肉煲湯好

木瓜羊肉湯

材料：木瓜、羊肉各1000克，草果3克，豌豆300克，米500克，白糖200克，食鹽、味精、胡椒面各適量。

做法：將米、草果、豌豆淘洗干凈，木瓜取汁待用。將羊肉洗凈切塊，放入鋁鍋內，加入米、草果、豌豆、木瓜汁，在加水適量，先置武火上燒沸，后改用文火燉之，至豌豆爛、肉熟，放入白糖、食鹽、味精、胡椒面即成。