古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
紅豆吐司面包的做法
原料
高筋面粉200克、低筋面粉50克、白糖25克、鹽2.5克、酵母2.5克、牛奶110克左右，雞蛋50克左右，蜜紅豆50克，黃油25克左右。
做法
1、所有材料除黃油，蜜紅豆外揉光滑，加入黃油，揉至出膜至完全階段，
2、倒入蜜紅豆；
3、揉均勻；
4、發酵至二倍大取出；
5、分成三份；
6、每份滾圓，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘；
7、將小面團搟長；
8、卷起，再蓋保鮮膜，靜置10分鐘。
9、收口向下，再搟長。
10、再順短邊卷起。
11、放入土司盒中。
12、發酵至八九分滿，180度烤35分鐘左右。（此配方為一個450克土司模量）。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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