古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
西蘭花的維生素C含量極高，能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。為保持其脆嫩，在炒制時不宜直接上鍋烹炒，應先用開水焯一下，回鍋調味，翻炒幾下出鍋。
主料：西蘭花200g ；雞蛋2個
輔料：油適量 ；鹽適量 ；料酒少許 ；胡椒粉少許
西蘭花炒雞蛋的做法
1、西蘭花切成小朵放入水里泡洗干凈。
2、洗好的西蘭花放入沸水鍋里焯一下。
3、雞蛋打碗里攪勻。
4、炒鍋上火倒油燒熱，放入蛋液滑炒熟。
5、放入焯好水的西蘭花翻炒翻炒。
6、放入少許料酒翻炒翻炒。
7、放入少許胡椒粉和適量鹽翻炒均勻即可關火食用。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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