大棗雖好四種人卻不能吃 野菜新鮮未必更養(yǎng)生

說(shuō)起吃大棗的益處來(lái)，恐怕值當(dāng)?shù)娜撕芏啵拇_，大棗對(duì)身體有很多補(bǔ)益作用，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神。病后體弱、貧血患者及冬季手腳冰涼的女性都可以通過(guò)大棗調(diào)理身體。今天本文索要告訴大家的是，家庭醫(yī)生在線營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提醒說(shuō)：大棗屬于藥食同源之品，有自己獨(dú)特的藥性，如果不分青紅皂白，不辨體質(zhì)，一律用大棗進(jìn)補(bǔ)，有時(shí)非但起不到保健作用，甚至還會(huì)幫倒忙。下面小編列舉4類人，最好少吃或不吃大棗。

痰濕偏盛者

這樣的人常表現(xiàn)為舌苔厚膩、口甜或口中發(fā)膩、食欲不振，平時(shí)常感覺胃部脹滿，嚴(yán)重者會(huì)伴有頭暈、惡心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等癥狀。大棗的滋膩之性容易助濕，使得痰濕停留在體內(nèi)難以清除，進(jìn)而加重上述不適。這種體質(zhì)的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。

愛上火的人

這類人體質(zhì)偏熱，經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火癥狀，而大棗性味甘溫，偏于溫補(bǔ)，若大量食用，猶如火上澆油。

感冒初期患者

感冒初期，入侵人體的風(fēng)寒或者風(fēng)熱之邪正盛，若此時(shí)食用大棗，其黏膩的性質(zhì)常常會(huì)導(dǎo)致邪氣滯留，造成“閉門留寇”的后果，使得體內(nèi)的病邪難以驅(qū)除，不利于恢復(fù)。

糖尿病患者

大棗含糖量較多，會(huì)使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。

野菜新鮮未必更養(yǎng)生

某些營(yíng)養(yǎng)素含量高≠營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

人們采食野菜，既是一種生活情趣，有時(shí)也是為了追求其健康及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，專家解釋，一些野菜中維生素和礦物質(zhì)的含量相對(duì)高于人工種植的蔬菜，而且其中的營(yíng)養(yǎng)素含量與野菜種類也有關(guān)系，即便在同一塊土地中生長(zhǎng)出的野菜，不同的種類在生長(zhǎng)過(guò)程中從土壤中吸收的成分也不盡相同，如香椿中的蛋白質(zhì)含量較高，薺菜含有豐富的蛋白質(zhì)及維生素等，但某些營(yíng)養(yǎng)素含量高并不等同于具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且野菜中某些營(yíng)養(yǎng)素含量較高時(shí)相對(duì)而言，并不會(huì)比人工種植蔬菜高出太多，完全依靠某種野菜攝入營(yíng)養(yǎng)素或達(dá)到某種養(yǎng)生效果的觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，完全沒有必要刻意推崇其養(yǎng)生功效。

野菜烹飪前焯水可去除草酸

專家建議，野菜在烹飪前最好先焯水，“因?yàn)椴簧僖安酥胁菟岬瓤範(fàn)I養(yǎng)因素的含量是比較高的，會(huì)影響蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的吸收，在進(jìn)入人體后也容易與鈣結(jié)合形成草酸鈣，容易形成結(jié)石?！?/p>

避免有毒野菜，盡量采集熟悉種類

一般來(lái)說(shuō)公路兩旁的野菜污染相對(duì)嚴(yán)重，另外，在不能明確是否噴灑農(nóng)藥的田地的野菜盡量避開，“有些野菜會(huì)在接近農(nóng)田和果園的地方生長(zhǎng)，果園往往果樹結(jié)果之前打藥，現(xiàn)在也正是人們挖野菜的時(shí)節(jié)?！睆U棄建筑物附近生長(zhǎng)的野菜也不建議采集，另外，有些野菜本身是有毒性而且很難辨別，為了避免嚴(yán)重后果，建議人們?cè)诓杉安藭r(shí)避開自己不認(rèn)識(shí)的野菜種類。