國外也有春節 盤點16個國家特色“年夜飯”

除夕之夜，家家都要吃團圓飯。在國外，也有各種各樣的年夜飯，雖然每個國家有各自的風俗習慣和民族特色，但準備豐盛年飯的習慣是大致相當的，隨著新舊日子的交替，吃上豐足的食物預示著吃掉過去的不快，而來年會大豐收。現在，來看看世界各地人們的年夜飯中都有哪些食物。

1、中國

談起年夜飯，中國年夜飯一定首當其沖，因為中國的春節源遠流長，自古就有吃年夜飯、守歲的習俗，中國年夜飯的特點是豐富，其中，南方以湯圓為年夜飯中的必備品，中間包糖為多，取全家團圓美滿甜蜜之意。

2、美國

美國人每年年末都會迎來節日的高峰，感恩節和圣誕節都吃烤火雞。過年在美國是一個品嘗各種美食的好機會，不同的移民帶來不同的年夜飯烹飪方式。喜歡中餐的美國人，會在過年時候吃中國的餃子和鍋貼，他們知道那是金銀“元寶”的意思，都希望自己在新年里財運亨通。

3、俄羅斯

俄羅斯人要在新年到來的午夜前一到兩個小時聚集在一起，回顧過去一年里最難忘的事情，以示告別。慶祝活動有放焰火和相互拜年。人們要等待到家里來的第一個造訪者。如果這個人是男的，那么預示這一年好運連連。俄羅斯人的傳統飲食素以簡單粗獷為特征，平日用餐制作和食用的時間都比較短。但是到了節假日，特別是新年他們會擺出一大桌美食與家人慢慢享用，比如烤鴨或烤鵝、奶酪、黑魚子醬、香腸、燒雞塊、黃油面包、蔬菜湯等，當然還有美酒伏特加。

還有一種重要的食物在俄羅斯人的年夜飯中必不可少——餡餅，餡餅在俄羅斯有豐收、健康、幸福等美好的寓意，其原料以黃米、蕎麥為主，做法和樣式多樣，最后佐以果醬、魚子醬，味道很好。

4、法國

法國人過年，當然少不了葡萄酒助興。據說在迎新年的短短幾天，把一年家中的剩酒全部喝光才可以避免來年的厄運。法國菜以高貴精致著稱。在以家庭為單位的年夜飯中，大家吃的可不是精致，而是熱鬧。因此，色香味俱全的法國美食盛宴絕對讓人大呼過癮，葡萄酒、燒鵝、火腿、鵝肝、蝸牛、奶酪、糕點、水果一應俱全。當然有的菜制作過程堪稱藝術，不是每個法國家庭都能輕松做出來的。

5、西班牙

西班牙的傳統年夜飯里有蝦、羊肉和雞肉，還有西班牙式炒雞蛋。在新年鐘聲敲響的時候，西班牙人會隨著鐘聲，連吃十二顆葡萄，每一顆代表一個月，既祈禱該國的葡萄有個好年景，也希望自己和親友們月月平安。受到西班牙和葡萄牙傳統影響的很多拉丁美洲國家，如委內瑞拉、古巴等國，也有在新年鐘聲中吃葡萄的風俗。

6、日本

日本的新年食品被稱為“御節料理”，是一種非常賞心悅目的美食和美器結合。“御節料理”的食品注重色彩鮮艷，在精致的餐盤里碼放好幾層。日本人巧妙地用紅色、粉色和白色的新鮮魚肉搭配成喜慶的色調，襯上綠葉蔬菜，切開的水果和蝴蝶蘭花，美不勝收。日本各地的“御節料理”各具特色，而且很多人家都有自己的食譜。

日本人家的傳統還有煮年糕湯。每人吃一碗蕎麥面，也是過年必不可少的。吃蕎麥面的習俗從日本江戶時代流傳至今，意味著祈福和長壽。在除夕鐘聲敲響108下之際，各家各戶就競相吃起長面條來。據說，誰家面條長，來年的運氣就好。而且，幸運的多少與面條的長度成正比。

7、新加坡

和中國一樣，東南亞的大部分國家都慶祝農歷新年。新加坡人過農歷新年時，家人團聚在一起后晚餐的頭一道菜通常都是“魚生”，“魚生”是由生魚片切片和蔬菜絲搭配而成的，再調和沙拉醬拌制而成，這道菜中的每一份原料都排列得莊重整齊。

農歷新年的樂趣此時才剛剛開始，女主人拆開紅顏色的幸運包，里面裝著的不是錢，而是花生碎末和芝麻粒兒，她將它們撒到“魚生”盤子里，全家人用筷子攪上幾遍，一邊抹著沙拉醬一邊叫喊“撈起”，大家通常會喊上個7至8遍。大盆年糕也是年夜飯中最受歡迎的一道菜品。油炸糯米和紅糖做成的甜年糕中包含著當地人祈福生活甜蜜和鴻運高升的愿望。

8、菲律賓

菲律賓的年夜飯是所有人家都要“舉家齊動手，一起做雞飯”。菲律賓民眾素喜食雞，最有趣的是，能夾得雄雞頭者，謂之“獨占鰲頭，報曉人家”；得母雞頭者，則意味著“多子多雞（吉）”；即使是夾得雞肋者，也會稱之為“食之有味”；夾得雞蛋者為“圓圓滿滿”。

9、德國

德國人把豆類當做是財富的象征，他們的年夜飯中通常會搭配扁豆湯、豌豆等豆制品，以期待來年能有好運。鯡魚和螃蟹也是德國人年夜飯中經典的美食，他們還相信在口袋里裝一些魚鱗就會在來年交上好運。當然，香腸、馬鈴薯及德國啤酒和葡萄酒都是德國人慶祝新年必不可少的，奶油也是人人用餐必備的調料。

10、西班牙

西班牙的年夜飯是“新年到，吃葡萄，12粒，剛剛好”。他們祖輩相傳：一年12個月，一粒代表一個月，葡萄是美好的食物，人們食之，可保月月平安，以祈歲歲吉祥，年年順利。

11、意大利

意大利的年夜飯是家家戶戶大吃蜂蜜湯團。據說，蜂蜜湯團取意“生活富有、圓滿，甜蜜”之意，過新年，誰吃得多，誰就幸福多。

12、巴西

巴西山林中特產一種十分稀有的“金樺果”，國人視為幸福吉祥的象征。每到過年，當除夕鐘聲響畢，成千上萬的人傾家而出，高舉火把，輕哼小曲，擁向附近的山林。大家爭先恐后地尋找和分享“金樺果”，以這種“特產年貨”來互祝來年幸運如意。

13、希臘

希臘人過年時，全家圍坐一起烤一個特大面包來分享。這面包里藏有一枚分幣，誰吃到它誰就會生活富有，來年吉祥。

14、愛爾蘭

愛爾蘭人的新年食物相當豐富，里面藏著一些小東西，既可兆吉，又可卜兇。如蛋糕中有一枚戒指，象征著要喜結良緣；若是粒紐扣，則代表學位到手。

15、丹麥和挪威

在丹麥和挪威，人們用杏仁小酥餅（也稱花環蛋糕）來慶賀新年。人們把小酥餅層層壘疊，疊成一個高高的圓錐形，并在中間放置一瓶葡萄酒或白蘭地，再裝點上小旗子和鞭炮。還有一種傳統是在鄰居門口放幾碟小菜，以求在新的一年里高朋滿座。

16、愛沙尼亞

愛沙尼亞，年夜飯通常為七道、九道或者十二道菜，人們認為每吃一道菜都會在新年里得到更多的力量。但是，每道菜都不會吃完，以供當日回家的祖先靈魂享用。