大寒過后吃“三冬” 既降血糖又減脂

2014-01-22 07:40:14 家庭醫(yī)生在線

大寒過后，天氣更加寒冷，人體的血管遇冷收縮后容易導(dǎo)致血壓升高，此時(shí)人們的飲食也偏于高熱量、高脂肪，容易導(dǎo)致血糖和血脂偏高。這時(shí)，千萬別忘了冬日的看家“三冬”——冬瓜、冬棗、冬甘蔗。

小編提醒，“三冬”性涼，一次不要吃太多，都別生吃，可在做湯或煮粥時(shí)加點(diǎn)。

1、冬瓜可幫助降低血糖

冬瓜的膳食纖維很多，可幫助降低血糖，還能降低體內(nèi)膽固醇，降血脂。冬瓜鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，對高血壓患者而言也是不錯(cuò)的食療佳品。

推薦食譜：冬瓜香菇海帶湯

食材：蝦米40克，冬瓜400克，海帶200克，鮮香菇20克，黃芪少許。

做法：海帶、冬瓜和香菇洗凈切塊，蝦米和黃芪分別洗凈。將海帶、蝦米、香菇和黃芪一起放入鍋內(nèi)，加適量清水，下蔥段，姜片，煮約30分鐘，再加入冬瓜同煮至熟，以醬油、黃酒、鹽調(diào)味即可食用。

2、冬棗可提高人體免疫力

冬棗營養(yǎng)價(jià)值為百果之冠，有“百果王”之稱。冬棗含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，維生素C含量尤其豐富，可提高人體免疫力，預(yù)防感冒。此外，它還含有豐富的糖類以及環(huán)磷酸腺苷等，能減輕各種化學(xué)藥物對肝臟的損害，有效保護(hù)肝臟。

推薦食譜：冬棗鳳尾蝦

食材：冬棗、基圍蝦、鹽、糖、料酒、香油、姜、蔥、淀粉、雞蛋。

做法：冬棗去核，基圍蝦去殼留尾加入調(diào)料上漿后放入冬棗內(nèi)，用淀粉抹平，上籠蒸5分鐘后出籠；另鍋上火，加入高湯、調(diào)料，勾芡后澆入蒸好的冬棗鳳尾蝦即成。

3、冬蔗能補(bǔ)血潤燥

能補(bǔ)血潤燥，不但提神，還能清熱、下氣、補(bǔ)肺益胃。甘蔗含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵含量特別多，素有“補(bǔ)血果”的美稱。入冬后，很多上班族常會感到頭暈嗜睡，反應(yīng)能力下降，這時(shí)吃些甘蔗就大有益處。

推薦食譜：甘蔗胡蘿卜湯

甘蔗不僅汁多味美，燉湯喝也是一種不錯(cuò)的選擇，那今天就教大家一道廣式湯—甘蔗胡蘿卜湯，具有潤肺止咳、安心寧神的作用哦。

食材：兩段甘蔗、1根胡蘿卜、1小塊生姜、適量蜂蜜柚子茶

做法：將胡蘿卜削皮切段（0.5厘米厚）。將甘蔗削皮切塊，生姜不用去皮，切絲。把甘蔗姜絲倒入砂鍋內(nèi)，加足夠的水，大火煮開，小火煲20分鐘。倒入胡蘿卜小火煮10分鐘至胡蘿卜軟熟。加一勺蜂蜜柚子茶攪勻即可享用。