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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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陳玲 主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院
三級(jí)甲等
神經(jīng)科
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引起組胺中毒的魚類通常有青皮紅肉魚、變質(zhì)魚、不新鮮魚、腌制魚、受污染魚等。若身體出現(xiàn)不適癥狀，請(qǐng)趕快就醫(yī)，按照醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行治療，切勿自行用藥。
2014-11-06 20:43
1.青皮紅肉魚：如鮐魚、金槍魚等，其組氨酸含量較高。
2.變質(zhì)魚：魚變質(zhì)后，細(xì)菌分解產(chǎn)生組胺。
3.不新鮮魚：存放時(shí)間長(zhǎng)，組胺易積累。
4.腌制魚：腌制過程不當(dāng)，組胺增多。
5.受污染魚：受環(huán)境毒素污染，可能導(dǎo)致組胺生成。
為避免組胺中毒，應(yīng)選擇新鮮、來源可靠的魚類，并注意正確的儲(chǔ)存和烹飪方式。
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針對(duì)上述提問，推薦就醫(yī)問藥相關(guān)內(nèi)容，希望幫助您更好解決問題
什么是乙肝? 乙型病毒性肝炎(viral Hepatitis B，HB)以發(fā)病時(shí)間6個(gè)月為限分為急性和慢性(CHB)兩大類。乙型肝炎病毒(HBV)主要經(jīng)血液和血液制品、母嬰、破損的皮膚和黏膜以及性接觸傳播。CHB是由于HBV持續(xù)感染導(dǎo)致的肝臟慢性炎癥性壞死疾病。目前，全球慢性HBV感染者為3.5億～4.0億人。我國(guó)是HBV感染人數(shù)最多的國(guó)家，最近衛(wèi)生部的統(tǒng)計(jì)顯示，我國(guó)60歲以下的乙肝表面抗原(HBsAg)攜帶率為7.18%(約9300萬(wàn)人)。5%～30%的CHB可能發(fā)展為肝硬化、肝癌。 查看全文»
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