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回答1
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林鋒瑞 醫師
家庭醫生在線合作醫院
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吃粥的時候血糖會升高。粥雖然含有大量的水分，但是粥比饅頭和米飯更容易被身體消化吸收，而且粥煮的時間更長。在烹飪過程中，谷物中的淀粉會轉化為蛋白質，因為蛋白質比淀粉更容易吸收，很快就會轉化為葡萄糖，從而增加血液中的糖分。所以糖尿病患者應避免多吃粥。
2023-04-19 10:21
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