維生素 B1 和維生素 B12 無法簡單地比較哪個更好，它們在人體中的作用不同，適用的情況也各異。維生素 B1 對神經系統和心臟功能有重要作用，而維生素 B12 參與造血和神經系統的維護。在不同的健康問題中，它們發揮的作用和重要性有所不同。 1.作用機制：維生素 B1 又稱硫胺素，參與能量代謝和神經遞質合成。維生素 B12 即鈷胺素，對紅細胞生成和神經髓鞘形成至關重要。 2.缺乏癥狀：維生素 B1 缺乏可導致腳氣病，出現神經系統和心血管癥狀。維生素 B12 缺乏會引起貧血、神經系統癥狀如手腳麻木等。 3.適用疾病：維生素 B1 常用于治療腳氣病、韋尼克腦病等。維生素 B12 常用于巨幼紅細胞性貧血、周圍神經炎等。 4.食物來源：維生素 B1 多存在于谷物、豆類等。維生素 B12 主要在動物性食品如肉類、蛋類、奶制品中。 5.補充方式：一般可通過飲食補充，必要時在醫生指導下服用補充劑。 總之，維生素 B1 和維生素 B12 各有其獨特的作用和價值，不能一概而論哪個更好。在補充時應根據自身的健康狀況，在醫生的指導下進行。