老年人患有牛皮癬易丟失大量的鈣質，牛奶中含有鈣質外，還有豐富的蛋白質和維生素，所以在日常生活中應加大奶類的比例。患者不要偏食，在主食上要粗細搭配，經常吃一些粗糧、雜糧等。稻米、小麥不要碾磨太精，否則谷粒表層的營養素和膳食纖維就會大部分流失到糠麩之中。盡量不要飲酒，患者飲酒過多不僅有可能加重病情，還會使食欲下降，食物攝入減少，以致發生多種營養素缺乏癥。

牛皮癬又叫銀屑病，至今發病原因和發病機理不清楚，所以不易根除。本病治療方法很多，近期效果也不錯，但不易除根。所以除治療外，一定注意飲食，不要吃辛辣魚蝦等刺激性食物，要禁煙酒。

牛皮癬的主因是肌體代謝的有害產物，滲雜在血液細胞間質中，導致肌體內環境污染，血液純質的改變。出現血熱、血燥、血瘀，蘊積滯阻過多導致瘟毒發于肌膚。飲食應以谷類食物為主、多樣搭配的飲食原則。注意粗細搭配，經常吃一些粗糧、雜糧補充維生素、礦物質等營養素和膳食纖維。忌食辛辣刺激性食物，多吃蔬菜、水果和薯類食物增強抗病能力。多進食雞蛋、雞肉、奶制品等保證供給足量的蛋白質。海鮮和魚蝦蟹貝類暫時不要吃。不能喝酒。