急性胰腺炎水腫型出院后仍疼痛，可能是胰腺未徹底恢復、膽囊結石、胃部疾病等原因。保膽取石手術時機需綜合評估。常見原因包括疾病未愈、結石刺激、胃部炎癥、飲食不當、心理因素等。 1. 疾病未愈：胰腺炎恢復需要時間，出院后仍可能存在炎癥，導致疼痛。 2. 結石刺激：膽囊多發結石可能刺激膽囊，引起疼痛。 3. 胃部炎癥：胃炎、胃潰瘍等胃部疾病也會導致上腹部中間疼痛。 4. 飲食不當：出院后飲食不規律或食用不易消化的食物，加重胃腸負擔。 5. 心理因素：對疾病的擔憂和焦慮，可能放大身體的不適感。 總之，需要綜合判斷疼痛原因，明確是否適合保膽取石手術。建議及時就醫，進行相關檢查，如腹部超聲、胃鏡等，以確定具體情況。

我是健康顧問，很高興為您作答，根據你提供的資料，分析認為：可能是吃飯吃的太早的原因。急性胰腺炎飲食一定要嚴格按醫生交待的執行，一定不能過早吃油膩的食物。

患者膽囊多發結石病史，有導致反復發作胰腺炎可能，中上腹痛考慮胰腺炎可能性大。建議暫時禁食水，至醫院復查血淀粉酶及上腹部CT進一步明確診斷，指導下一步治療。如果疼痛明顯，可適當解痙治療。