高血脂患者可以通過食用一些食品來輔助降低血脂，如蔬菜、水果、全谷物、豆類、堅果等。 1.蔬菜：如芹菜富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，減少膽固醇吸收；洋蔥含有的前列腺素 A 有助于擴張血管，降低血液黏稠度。 2.水果：蘋果富含果膠，可降低膽固醇水平；山楂能促進脂肪消化，降低血脂。 3.全谷物：燕麥富含β-葡聚糖，能降低膽固醇；糙米含有豐富的膳食纖維和維生素，有助于調節血脂。 4.豆類：黑豆含有大豆異黃酮和膳食纖維，對血脂調節有益；綠豆能清熱解毒，輔助降低血脂。 5.堅果：杏仁富含不飽和脂肪酸，有助于改善血脂；核桃中的ω-3 脂肪酸對心血管健康有益。 總之，高血脂患者在飲食上要注重多樣化和均衡，適當多食用上述食品，但不能單純依靠飲食來治療高血脂，還需結合適當運動和遵醫囑治療。

大蒜：英國科學家研究發現，新鮮大蒜能夠大大降低血液中膽固醇的含量。大蒜粉劑制品可降低8％的膽固醇。而新鮮大蒜或大蒜提取物可降低膽固醇15％，大蒜的降脂效能與大蒜內的所含物質——蒜素有關。大蒜這一有效成分有抗菌、抗腫瘤特性，能預防動脈粥樣硬化、降低血糖和血脂等。實驗中發現，將幾滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的膽固醇即可大為降低。牛奶：含有羥基、甲基戊二酸，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成；降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。蘋果：含極為豐富的果膠，能降低血液中膽固醇濃度，還具有防止脂肪聚集的作用。蘋果中的果膠還能與其它降膽固醇的物質如維生素C、果糖、鎂等結合成新的化合物，從而增強降血脂功能。有報告指出，每天吃1至2個蘋果的人，其血液中的膽固醇含量可降低10％以上。燕麥：含極其豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35％至52％，維生素E的含量也很豐富，而且燕麥中還含有皂甙素，可以降低血漿膽固醇的濃度。北京20余家大醫院經過多年的臨床研究證實，燕麥確有明顯的降低血清總膽固醇、甘油三脂及β脂蛋白的作用，并能升高血清高密度脂蛋白，不論是對原發性還是繼發性高脂血癥，都有很好的療效。除上述食物外，茶、山楂、菊花、荷葉等均有一定的降血脂作用。尤其是菊花，不僅能有效地降血脂，而且可以預防動脈粥樣硬化及降低血壓，且作用持久而平穩。