膽結石患者飲食要注意營養均衡，包括食物選擇、飲食規律、脂肪攝入等。如果身體不適，請盡快尋求醫療幫助，按照醫生的囑咐進行治療，切莫自行用藥。
1.食物選擇：多吃新鮮水果、蔬菜，如蘋果、香蕉、青菜等，以及粗糧，如燕麥、玉米。
2.蛋白質攝入：選擇瘦肉、魚類、豆類等優質蛋白。
3.飲食規律：定時定量，少食多餐，避免過飽過饑。
4.脂肪控制：少吃肥肉、動物內臟、油炸食品等高脂食物。
5.避免刺激：忌辛辣、生冷食物，戒煙戒酒。
膽結石患者遵循上述飲食原則，有助于控制病情，促進康復。

首先膽囊結石含膽固醇比例較高，因此從預防角度上應盡量避免進食高膽固醇類食物以下是患者的飲食選擇和注意事項：　　(1)選擇魚、瘦肉、奶類、豆制品等含優質蛋白質且膽固醇含量相對不太高的食物，控制動物肝、腎、腦或魚于等食品攝入。　　(2)保證新鮮蔬菜、水果的供給。綠葉蔬菜，可提供必要的維生素和適量纖維素，更應保證。酸奶、山植、糙米等食物也對病人有利。　　(3)減少動物性脂肪攝入，如肥肉及動物油脂，適量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油攝入比例。　　(4)忌食辣椒、咖喱、芥菜等具有強烈刺激性的食物，忌酒及咖啡、濃茶。

1.多攝取高纖維的食物，如蔬菜、水果、完全谷物等。2.限制膽固醇的攝取量。絕對不吃內臟、蛋黃等富含膽固醇的食物。3.多補充維生素K，如：菠菜、花椰菜等都有豐富含量。4.禁食易產生氣體的食物，如：馬鈴薯、甘薯、豆類、洋蔥、蘿卜、汽水飲料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。5.牛奶只限于飲用脫脂奶。6.多吃富含維生素A的黃綠色蔬菜。7.烹調食物少用煎、炸，多采煮、燉、清蒸的方式。8.禁食脂肪含量多的高湯及美乃滋。9.口味盡量清淡，調味料應有所節制。10.避免食用加工食品和高糖分的食物。