食管癌的病因較為復雜，常見的包括飲食習慣、遺傳因素、化學因素、生物因素以及食管疾病等。 1.飲食習慣：長期吸煙、飲酒，偏好食用過燙、粗糙或腌制食物，容易損傷食管黏膜，增加患病風險。 2.遺傳因素：家族中有食管癌患者，其親屬患病的幾率可能相對較高。 3.化學因素：亞硝胺類化合物在體內的長期積累，如常見于腌制食品中的亞硝酸鹽。 4.生物因素：某些真菌能將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，促進致癌物質的形成。 5.食管疾病：如食管憩室、食管賁門失弛緩癥等慢性食管疾病，長期刺激食管黏膜，可能引發癌變。 了解食管癌的病因有助于采取針對性的預防措施，如保持良好的飲食習慣、定期體檢等，降低患病的可能性。

1.吸煙與飲酒，長期吸煙和大量飲酒，特別是烈性酒的人大大高于不吸煙不飲酒的人。2.食管的局部損傷，久治不愈的食管炎。3.食物中含亞硝胺過高，發霉的食物。4.真菌作用，已證明以黃曲霉素、交鏈孢霉菌屬、鐮刀菌等喂養實驗小動物可致癌

食道癌的發病因素與以下幾點有關：飲食因素國內外的研究表明長期進食粗糙、質硬、辣椒、蒜、醋等刺激性食物;進食時過快、過燙、飲用濃茶、烈酒、吸煙等可能與食管腫瘤的發生有關