關節炎患者在飲食方面，需要注意營養均衡、避免刺激性食物、多攝入有益食物等。具體包括控制體重、減少高嘌呤食物、增加蔬果攝入、補充鈣質和維生素 D、適當攝入優質蛋白。 1.控制體重：體重過重會增加關節負擔，應通過合理飲食和適量運動來維持健康體重。 2.減少高嘌呤食物：如動物內臟、海鮮等，以防尿酸升高加重關節炎。 3.增加蔬果攝入：富含維生素、礦物質和抗氧化物質，有助于減輕炎癥。 4.補充鈣質和維生素 D：可通過食用乳制品、豆制品、蛋黃等，增強骨骼健康。 5.適當攝入優質蛋白：如瘦肉、魚類、蛋類等，利于關節修復和維持肌肉力量。 總之，關節炎患者的飲食調整是綜合且長期的過程，合理的飲食有助于緩解癥狀、延緩病情進展，但不能替代正規的治療。如關節炎癥狀嚴重，應及時就醫，在醫生指導下進行治療。

關節炎患者在飲食上應該清淡，少吃含草酸高的食物。因為偏咸的食物鈉含量過高，容易與鈣結合排除體外，導致鈣的流失。而含草酸高的食物也盡量少吃，比如菠菜、番茄、紅薯、芹菜等，草酸能與鈣結合形成草酸鈣，減少了鈣的吸收。專家還特別提醒，飯后半小時再吃水果最好，如果馬上就吃，同樣不利于鈣的吸收。經我國一些專家測定，蔬菜中藕的抗氧化能力最強，其次是姜、油菜、豇豆、芋頭、大蒜、菠菜、豆角、西蘭花等;水果中抗氧化能力以山楂最高，還有番石榴、獼猴桃、桑葚、草莓、蘆柑、橙子、檸檬等，而且這些水果的抗氧化能力比上述蔬菜的還要高，所以建議骨關節炎患者在日常生活中可以較多地選擇食用。營養原則類風濕性關節炎一般無需特殊飲食，但宜食富含維生素的食物。蛋白、糖和鹽不宜過多，因能增加患者的敏感性而使關節疼痛加重。適宜食物1、主食及豆類的選擇大麥、蕎麥、糯米、粳米、粟米、薏米、玉米、黑豆、扁豆、赤小豆、黃豆及其制品。2、肉蛋奶的選擇瘦豬肉、排骨、牛骨湯、牛肉、狗肉、豬蹄、雞肉、蝎子、鵪鶉肉、鯉魚、鯽魚、烏魚、甲魚、羊骨湯、鱔魚等。3、蔬菜的選擇蘆根、韭菜、油菜、圓白菜、生姜、大蒜、土豆、山藥、口蘑、香菇等。4、水果的選擇櫻桃、荔枝、橘子、梨、橙子、木瓜、椰子、葡萄、桂圓、大棗、等。5、其他板栗、核桃、芝麻等。飲食禁忌風寒濕型患者慎食豬油等滋膩礙胃食物；風濕熱型患者慎用辛溫燥烈之品，如：姜、椒、桂皮、牛肉之類。一日參考膳食風寒濕型類風濕性關節炎早餐：薏米、大米、面粉、番茄，如：薏米粥、包子；午餐：鱔魚、韭菜、豆干、白菜、大米，如：燒鱔魚、香干炒韭菜、青菜鮮菇湯、米飯；晚餐：油菜、香菇、面粉、辣椒，如：蔥椒面、油菜香菇、素炒土豆絲。備注類風濕性關節炎大約有90%的患者對氣候變經敏感。在陰天、下雨、刮風或受到寒冷、潮濕的刺激時，關節局部的腫脹和疼痛可加重。有些患者的病情變化與季節有關，因此要重視氣候、季節對疾病的影響，做到四時而調寒溫，預防為主，注意避寒、保暖。如遇感冒及上呼吸道感染，要及時治療。