胃潰瘍患者的食療很重要，包括飲食規律、選擇易消化食物、避免刺激性食物、注意營養均衡、控制飲食量等。 1.飲食規律：定時定量進餐，避免饑一頓飽一頓，有助于維持胃酸分泌的節律。 2.選擇易消化食物：如米粥、面條、蒸蛋等，減輕胃的消化負擔。 3.避免刺激性食物：遠離辛辣、油膩、生冷、過酸、過甜的食物，以防刺激胃黏膜。 4.注意營養均衡：多攝入富含蛋白質、維生素和礦物質的食物，如瘦肉、魚類、新鮮蔬果。 5.控制飲食量：每餐不宜過飽，七八分飽為宜，避免胃過度擴張。 6.細嚼慢咽：充分咀嚼食物，有助于消化，減少胃的負擔。 總之，胃潰瘍患者通過合理的食療，能夠促進胃黏膜的修復，緩解癥狀，提高生活質量，但食療不能替代藥物治療，需遵醫囑堅持治療。

胃潰瘍的飲食療養　　胃潰瘍的飲食療養飲食療法是預防和治療潰瘍病的重要環節。患者在飲食上應注意做到以下幾點：加強營養應選用易消化、含足夠熱量、蛋白質和維生素豐富的食物。如稀飯、細面條、牛奶、軟米飯、豆漿、雞蛋、瘦肉、豆腐和豆制品；富含維生素A、B、C的食物，如新鮮蔬菜和水果等。這些食物可以增強機體抵抗力，有助于修復受損的組織和促進潰瘍愈合。泛酸多的患者應少用牛奶。限制多渣食物應避免吃油煎、油炸食物以及含粗纖維較多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚干及各種粗糧。這些食物不僅粗糙不易消化，而且還會引起胃液大量分泌，加重胃的負擔。但經過加工制成菜泥等易消化的食物可以食用。不吃刺激性大的食物禁吃刺激胃酸分泌的食物，如肉湯、生蔥、生蒜、濃縮果汁、咖啡、酒、濃茶等，以及過甜、過酸、過咸、過熱、生、冷、硬等食物。甜食可增加胃酸分泌，刺激潰瘍面加重病情；過熱食物刺激潰瘍面，引起疼痛，層至使潰瘍面血管擴張而引起出血；辛辣食物刺激漬瘍面，使胃酸分泌增加；過冷、過硬食物不易消化，可加重病情。另外，潰瘍病人還應戒煙，煙草中的尼古丁能改變胃液的酸堿度，擾亂胃幽門正常活動，誘發或加重潰瘍病烹調要恰當以蒸、燒、炒、燉等法為佳。煎、炸、煙熏等烹制的菜不易消化，在胃內停留時間較長，影響潰瘍面的愈合。制訂合理的飲食制度吃飯定時定量，細嚼慢咽，少說話，不看書報，不看電視；保持思想松弛，精神偷快。在潰瘍活動期，以進食流質或半流質、易消化、富有營養的食物為好。以前有學者為潰瘍病人制定了少吃多餐制，以避免過飽或過饑。近年來研究認為，盡管進食可暫時緩解疼痛，但少食多餐不斷地刺激胃酸分泌，使胃酸分泌整曰處在活躍狀態，顯然不利于潰瘍病愈合。因此，除急性發作期并發出血、嘔血時短期少食多餐外，平時應堅持一曰三餐規律進食。開水沖雞蛋療方：雞蛋1個，打入碗中，用筷子攪勻，用滾燙的開水；中熟后即可食用。現代醫學認為，開水沖雞蛋質地柔軟．容易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負擔，有利于潰瘍病灶愈合。雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，對胃粘膜有很強的保護作用和抵抗有害因子入侵的防御作用。為避免病人大便干燥，還需常吃些瓊脂、香蕉、蜂蜜等能潤腸的食物，這對潰瘍病人很重要。

加強營養應選用易消化、含足夠熱量、蛋白質和維生素豐富的食物。如稀飯、細面條、牛奶、軟米飯、豆漿、雞蛋、瘦肉、豆腐和豆制品；富含維生素A、B、C的食物，如新鮮蔬菜和水果等。這些食物可以增強機體抵抗力，有助于修復受損的組織和促進潰瘍愈合。泛酸多的患者應少用牛奶。

佛手扁苡粥原料和制法：佛手10g，白扁豆、苡米、山藥各30g，豬肚湯及食鹽適量。將佛手水煎取汁，去渣，納入扁豆、苡米、山藥及豬肚湯，煮為稀粥，略放食鹽調味服食，每日1劑。功效：可瀉熱和胃，適用于胃脘灼熱疼痛，口干口苦，心煩易怒，便秘等。

胃潰瘍最重要的是按時飲食，別等太餓才去吃飯。可適當的少食多餐，另外吃的東西不能太燙和太涼，溫度適度為好。少吃酸、辣等刺激性食物，酒也要少喝，最好是不喝。可看看中醫。也可食療。吃點三七燉肉，仙人掌燉肉之類的對胃潰瘍是很有好處的。