老人摔傷后，在飲食方面需要注意營養均衡，多攝入富含蛋白質、維生素、礦物質等的食物，同時避免食用辛辣、油膩、刺激性食物。具體包括增加蛋白質攝入、補充維生素和礦物質、保持水分充足、控制脂肪攝入、避免食用易引發過敏或消化不良的食物等。 1. 增加蛋白質攝入：蛋白質有助于傷口愈合和身體恢復，可選擇瘦肉、魚類、蛋類、豆類等食物。 2. 補充維生素和礦物質：維生素 C 能促進膠原蛋白合成，如橙子、草莓、獼猴桃等；維生素 D 有助于鈣吸收，可通過曬太陽或食用魚肝油獲取；鈣能增強骨骼強度，多吃乳制品、豆制品、綠葉蔬菜。 3. 保持水分充足：多喝水，促進新陳代謝和身體恢復。 4. 控制脂肪攝入：減少肥肉、油炸食品等高脂肪食物的攝入，以免加重腸胃負擔。 5. 避免食用易引發過敏或消化不良的食物：如海鮮、辛辣食物等，防止影響傷口恢復。 總之，老人摔傷后的飲食調整對于身體恢復至關重要，合理的飲食搭配能促進康復，但個體情況不同，如有特殊疾病或飲食限制，應在醫生指導下進行飲食安排。