75 歲老人突發腦血栓后出現無法進食和說話的情況，這通常與血栓影響腦部功能有關。可能的原因包括血栓阻塞血管導致腦組織損傷、神經功能障礙、吞咽和語言中樞受損、并發癥影響以及康復治療不及時等。 1. 血栓阻塞血管：腦血栓形成后，阻塞了腦部血管，使相應供血區域的腦組織缺血缺氧，影響了吞咽和語言相關的神經功能。 2. 神經功能障礙：神經細胞受損，導致神經傳導和控制功能異常，使得吞咽肌肉和語言肌肉無法正常工作。 3. 吞咽和語言中樞受損：腦血栓可能直接損傷了負責吞咽和語言的中樞，造成功能喪失。 4. 并發癥影響：如肺部感染、營養不良等并發癥，會進一步加重身體狀況，影響恢復。 5. 康復治療不及時：如果沒有及時進行有效的康復訓練，功能恢復會受到限制。 對于這種情況，應積極配合醫生治療，采取綜合的康復措施，幫助患者盡可能恢復功能。同時，家人要給予患者足夠的關心和支持。

腦血栓患者可以采取物理加中醫治療，在中醫基礎理論指導下，結合現代科技發展的產物，綜合應用中醫理論、生物醫學工程、計算機技術、信息與傳感器技術和智能化、規范化診療設備。使療效達到客觀化、標準化水平，且無副作用，治療有效率高治療期利用益智康腦丸促進大腦分泌更多化學物質，提高自身免疫力，具體的治療方案要根據面診后的實際病情及體質機能來決定。