一歲寶寶食用鹵豬肝后出現一系列異常癥狀，包括全身冒汗、手腳發紫、嘔吐、腹瀉、發燒等。可能是食物過敏、食物中毒、感染、胃腸功能紊亂、代謝異常等原因引起。 1. 食物過敏：寶寶可能對豬肝中的某些成分過敏，引發過敏反應，導致身體不適。 2. 食物中毒：鹵豬肝制作或保存不當，滋生細菌或毒素，引起中毒癥狀。 3. 感染：進食后身體抵抗力下降，易被細菌或病毒感染，出現炎癥反應。 4. 胃腸功能紊亂：寶寶胃腸功能較弱，難以消化豬肝，造成胃腸功能失調。 5. 代謝異常：某些代謝方面的問題，也可能在食用豬肝后表現出癥狀。 寶寶的情況較為復雜，需要密切觀察。建議家長繼續帶寶寶到正規醫院就診，進行全面的檢查和診斷，以便明確病因，采取針對性的治療措施。同時，要注意寶寶的飲食清淡、易消化，做好護理工作。

你好，應及時讓寶寶服用一些淡鹽水，清晰腸道。另外，要及時把孩子送到醫院進行專門治療。注意不要過度顛簸孩子，防止因腸胃顛簸引起的二次中毒。