28 歲男性手掌脫皮、角質化、粗糙，手指間有水皰，冬天手指背面脫皮開裂，可能是手癬、濕疹、汗皰疹、維生素缺乏、接觸性皮炎等原因引起。 1. 手癬：這是由真菌感染導致。表現為手掌水皰、脫屑、粗糙等。治療上可外用抗真菌藥物，如酮康唑乳膏、特比萘芬乳膏等。 2. 濕疹：病因復雜，可能與過敏、遺傳等有關。癥狀多樣，常有紅斑、水皰、脫屑。可外用糖皮質激素藥膏，如糠酸莫米松乳膏。 3. 汗皰疹：病因不明，可能與精神因素、過敏等有關。常在手指側緣出現水皰。可外用爐甘石洗劑收斂止癢。 4. 維生素缺乏：特別是維生素 A、B 族等缺乏時，可能出現皮膚問題。可通過飲食補充，多吃蔬菜水果，必要時口服復合維生素片。 5. 接觸性皮炎：接觸某些刺激性物質后發病。需避免接觸過敏原，外用糖皮質激素軟膏。 出現手掌皮膚問題應重視，避免搔抓和熱水燙洗，保持手部清潔干燥。建議及時到正規醫院皮膚科就診，明確診斷后進行針對性治療。

根據你的情況考慮的是受部濕疹的表現，也叫汗皰疹．與精神緊張、手足多汗、真菌感染及變態反應等因素有關。治療汗皰疹先將患部清洗干凈用綿簽將純中藥的"汗康靈"均勻的涂抹在患部，每天2-3次，20天為一個療程，一般情況下有一個療程就即可治愈。另外，皰疹的中醫療法是多方面進行的。綜合內外治療，加以飲食．可以用黃芩10g，黃連10g，蒼術15g，陳皮10g，茯苓10g，六一散10g(包煎)，生苡仁30g，丹皮10g。水煎服，每日1劑。另外，要注意避免搔抓：搔抓往往是病情惡化以及發生并發癥的主因，所以盡可能減少搔抓是相當重要的，手腳保養．在季節交替時，盡可能手部少碰水和清潔劑，多擦乳霜。腳部要保持通風涼爽，及早用汗皰康使用。如此不但能減低癢感，還能避免發生慢性濕疹或霉菌感染的并發癥．調節情緒，保持良好的情緒，精神因素對汗皰疹影響非常明顯，良好的情緒對汗皰疹

你的情況很有可能是汗皰疹,汗皰疹是一種急性的水皰型手部濕疹，偶爾在腳掌也可以產生。水皰干掉以后，就有脫皮的情形產生，癢感再漸漸緩和，整個過程大概要延續二至三個星期。但是因為這種癥狀會復發，因此周而復始常持續很長一段時間。

這是手癬一定要口服藥才能治好，外用藥都解決不了問題，口服酮康唑一天一次一次一片飯后服連服二十天就好了。

喝姜汁是絕對不正確的。外用藥是解決不了真問題的，建議口服酮康唑一天一次一次一片飯后服連服20到30天，同時口服維生素A酸膠囊。