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谷印亮 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
理療科
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貝殼類海鮮要健康安全地食用，需注意食材新鮮、徹底清潔、正確烹飪、適量食用、搭配禁忌等。 1.食材新鮮：選擇鮮活、無異味的貝殼類海鮮。死亡時間較長的海鮮可能滋生細菌和毒素，影響健康。 2.徹底清潔：用清水充分沖洗，去除表面的泥沙和雜質。可以用鹽水浸泡一段時間，促使其吐出體內的泥沙。 3.正確烹飪：充分煮熟煮透，殺滅可能存在的寄生蟲和細菌。常見的烹飪方法如清蒸、水煮、爆炒等。 4.適量食用：避免一次食用過多，以免引起消化不良等問題。 5.搭配禁忌：食用貝殼類海鮮時，避免同時食用大量富含維生素 C 的水果，以免產生不良反應。 總之，食用貝殼類海鮮時，要從多個方面加以注意，這樣才能既享受美味，又保證健康。
2024-12-18 01:20
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回答1
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王少平 醫師
山東大學齊魯醫院
三級甲等
普內科
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花蛤蜊可以加干辣椒爆炒 貝殼類海鮮可以清蒸、水煮、爆炒。
2013-12-14 14:24
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