古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
含亞硝酸鹽的食物排行有腌制類、腐爛蔬菜、剩菜、放置時間長的肉類、魚類罐頭等。
1、腌制類：所購買的腌制類食物，如腌蘿卜、腌黃瓜、腌臘肉等，制作的過程中可能會加入較多亞硝酸鹽。
2、腐爛蔬菜：若蔬菜儲存不當，容易導致亞硝酸鹽含量增加，還會出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的情況。
3、剩菜：剩飯剩菜在接觸空氣中的細菌時，細菌也會產(chǎn)生一定的酶，將硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。
4、放置時間長的肉類：若肉類食物沒有及時食用，放置時間較長后，也容易導致亞硝酸鹽含量增加，常見的肉類有豬肉、牛肉。
5、魚類罐頭：在制作魚類罐頭時為了防止其出現(xiàn)變質(zhì)，會在其中加入亞硝酸鹽，從而起到防腐的作用，因此平時并不建議過多吃此類食物。
平時過多攝入含亞硝酸鹽的食物容易引起中毒，需在日常飲食方面多注意，若不小心出現(xiàn)中毒癥狀，應及時前往醫(yī)院就診。
本文指導醫(yī)生：
- 擅長疾病：
- 高血壓、腦血管病、肺結節(jié)、消化性潰瘍、膽汁反流性胃炎、睡眠障礙、萎縮性胃炎、甲狀腺功能亢進、甲狀腺功... [詳細]
（責任編輯：蘇雅婷 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
名醫(yī)大咖們?yōu)楹冕t(yī)生打call
【羊城好醫(yī)生專訪實錄】廣州市第一人民醫(yī)院風濕免疫內(nèi)科主任蔡小燕 - 家庭醫(yī)生在線視頻頻道
1-8屆羊城好醫(yī)生、南粵好醫(yī)生頒獎典禮盛況回顧
【羊城好醫(yī)生專訪實錄】廣州市第一人民醫(yī)院風濕免疫內(nèi)科主任蔡小燕
-
食物中亞硝酸鹽多毒害 六招降低亞硝酸鹽含量
-
咸菜本來是很受歡迎的“大眾食品”，但自從“食品安全”這個概念進入大眾生活，咸菜里面的亞硝酸鹽就開始撥弄眾人的神經(jīng)。一夜之間，“咸菜吃多……詳細>>
-
食物中亞硝酸鹽會導致胃癌？哪些食物亞硝酸鹽多
-
胃癌的全球發(fā)病率排在第五位，死亡率則是第三位；每年有近100萬個新發(fā)胃癌病例，占所有新發(fā)癌癥病例的7%；由于多數(shù)患者確診時已是晚期，因此……詳細>>
-
亞硝酸鹽對人體的危害
-
亞硝酸鹽對人體的危害有：增加患癌風險、誘發(fā)甲狀腺腫大、導致嬰兒先天性畸形、造成嬰兒高鐵血紅蛋白癥。詳細>>
【羊城好醫(yī)生專訪實錄】中山大學附屬第六醫(yī)院生殖中心創(chuàng)始人梁曉燕
【羊城好醫(yī)生專訪實錄】廣東省第二人民醫(yī)院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫(yī)生專訪實錄
羊城好醫(yī)生專訪實錄
羊城好醫(yī)生專訪實錄